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Ingredienti per 4 persone 1 kg. di anguille di mare - 4 spicchi d'aglio - 5/6 cucchiai di olio d'oliva sale - pepe abbondante - 1/2 lt. acqua calda - 1 cucchiaino di aceto bianco.
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Ingredienti per 4 persone 1,2 kg. di rombo chiodato, pulito, tagliato a tranci grossi ed asciugato, 4 spicchi d'aglio sbucciati, sale grosso, pepe nero, un bicchiere d'aceto bianco, olio di semi (4 cucchiai da tavola), acqua bollente.
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