Ingredienti per 4 persone

1 kg. di vongole nostrane - 4 spicchi d'aglio - 2 cucchiai di olio d'oliva pepe abbondante - 1/4 lt. acqua calda -2 cucchiai da cucina di farina.

Procedimento

Mettere in una casseruola l'olio, la farina, l'aglio e imbrunire il tutto.Togliere l'aglio, collocare le vongole e pepare abbondantemente. rosolare il tutto per circa 2/3 minuti,e aggiungere l'acqua calda. Servire con polenta bianca.